- 150g de gorgonzola
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 3 colheres (sopa) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 alface-americana pequena
- 3 beterrabas cozidas fatiadas
Coloque metade do queijo, a páprica, o iogurte e a hortelã e bata até obter uma pasta cremosa. Esfarele o queijo restante e misture na pasta, tempere com sal e pimenta.
Separe as folhas da alface, obtendo no mínimo 8 “barquinhos”. Distribua as fatias de beterrabas pelas barquinhas e cubra com 1 colherada de mistura de queijo. Sirva acompanhada com pão italiano e lingüiça frita. Aqui, substitui o pão italiano por mini pão francês.
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